正在阅读:西瓜冷藏后营养成分将大幅降低
分享文章
分享到:

微信扫一扫

参与评论
0
当前位置:首页 / 文章 / 生活百科 / 正文

信息未审核或下架中,当前页面为预览效果,仅管理员可见

西瓜冷藏后营养成分将大幅降低

转载 2019/02/28 18:55:55 发布 来源: 作者: 180 阅读 0 评论 0 点赞

  科学研究表明,常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分,尤其是番茄红素会大幅增加。番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂,有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜,它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存 14天。研究表示,保存在21℃——— 相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比,保存在21℃的西瓜番茄红素多40%,可转化成维生素a的β-胡萝卜素更是多50%~139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。

  冰镇西瓜吃起来虽然爽口,但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜还容易变质,西瓜在13℃下的保存期是14~21天,而将它们保存在冰箱或冰柜中,也就是5℃保存时,西瓜一周后就开始变质。

已有0人点赞

自定义html广告位

0条评论

 
承诺遵守文明发帖,国家相关法律法规 0/300

专题

查看更多